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餐飲行業油煙排放的標準是什么呢?

2020-06-05(3034)次瀏覽

飲食業單位的油煙凈化設施最低去除效率限值按規模分為大、中、小三級;飲食業單位的規模按基準灶頭數劃分,基準灶頭數按灶的總發熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算。每個基準灶頭對應的發熱功率為1.67×108J/h,...

大家都知道每個餐廳如果想正常的營業,各項衛生指標要達標的同時,排放指標也要達標,廚余垃圾,油煙凈化等方面都要過關的,那么油煙凈化的標準是什么呢,今天速藍就和大家聊一下這個問題。 

飲食業單位的油煙凈化設施最低去除效率限值按規模分為大、中、小三級;飲食業單位的規模按基準灶頭數劃分,基準灶頭數按灶的總發熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算。每個基準灶頭對應的發熱功率為1.67×108J/h,對應的排氣罩灶面投影面積為1.1m2。飲食業單位的規模劃分參數見表1。

表1 飲食業單位的規模劃分
規模
小型
中型
大型
基準灶頭數
≥ 1,<3
≥3,< 6
≥6
對應灶頭總功率(108J/h)
1.67,< 5.00
≥5.00,<10
≥10
對應排氣罩灶面
總投影面積(m)
≥1.1,< 3.3
≥3.3,<6.6
≥6.6
飲食業單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設施最低去除效率,按表2的規定執行。
表2 飲食業單位的油煙最高允許排放濃度和油煙凈化設施最低去除效率
規模
小型
中型
大型
最高允許排放濃度(mg/m3)
2.0
凈化設施最低去除效率(%)
60
75
85
 其它規定

 1、排放油煙的炊食業單位必須安裝油煙凈化設施例如油煙凈化器,并保證操作期間按要求運行。油煙無組織排放視同超標。
2、 排氣筒出口段的長度至少應有4.5倍直徑(或當量直徑)的平直管段。
3 、排氣筒出口朝向應避開易受影響的建筑物。油煙排氣筒的高度、位置等具體規定由省級環境保護部門制定。
4 、排煙系統應做到密封完好,禁止人為稀釋排氣筒中污染物濃度。
5 、飲食業產生特殊氣味時,參照《惡臭污染物排放標準》臭氣濃度指標執行。

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